1. Общие положения

2. Номенклатура предприятий, перечень основных помещений, объемно-планировочные решения

3. Производственные мощности, фонды времени и режимы работы предприятий

4. Подбор и размещение технологического оборудования и трубопроводов

5. Расчет площадей, продолжительность хранения материалов и готовой продукции

6. Фонд времени и режим работы рабочих, нормативная численность основных и вспомогательных рабочих, ИТР и служащих

7. Категория зданий и помещений по взрывной, взрывопожарной и пожарной опасности

8. Специальные требования технологического процесса к зданиям по температуре и влажности

9. Использование вторичного сырья

10. Механизация и автоматизация технологических процессов и ПРГС работ.

11. Нормы расхода сырья и энергоресурсов

12. Технико-экономические показатели

Приложение 1 Нормы производительности оборудования в смену или циклов работы в смену

Приложение 2 Нормы площади на единицу основного технологического оборудования

Приложение 3 Ассортимент вырабатываемой продукции 

Внесены институтом по проектированию предприятий мясной и молочной промышленности

Утверждены Комитетом Российской Федерации по пищевой и перерабатывающей промышленности

Срок введения в действие с 01.07.93 г

Наименование предприятий и основных помещений

Размер площади м²

1

2

Молочный завод мощностью 10 т цельномолочной продукции в смену

Приемно-молочное отделение

127,0; 72,0

Приемное отделение

59,0

Производственное отделение

457,0

Холодильная камера

45,0

Заквасочное отделение

72,0

Отделение централизованной мойки

58,0

Отделение хранения моющих средств

12,0

Тепловой пункт

77,0

Химическая лаборатория

53,0

Бактериологическая лаборатория

18,0

Компрессорная хладоновая

96,0

воздушная

23,0

Склад упаковочных материалов

55,0

Материальный склад

54,0

Административные помещения

42,0

Бытовые помещения

68,0

Бокс наружного обмыва машин

67,0

Ремонтный пункт

22,0

Помещения вахтера, МОП

11,0

Молочный завод мощностью 5 т переработки молока в смену

Приемное отделение

27,0

Производственное отделение

312,0

Заквасочное отделение

32,0

Лаборатория

22,0

Централизованная мойка

27,0

Моечная тары

36,0

Хранение сухого молока

27,0

Хранение вспомогательных и упаковочных материалов

18,0

Компрессорные:

хладоновая

54,0

воздушная

13,5

Холодильная камера

18,0

Ремонтное отделение

13,5

Электрощитовая

27,0

Котельная

21,0

Административные помещения

18,0

Бытовые помещения

54,0

Сыроварня мощностью 50 кг сыра в смену

Производственное отделение

81,0

Заквасочное отделение

15,0

Камеры созревания

27,0

Экспедиция

15,0

Компрессорная

25,0

Котельная

42,0

Электрощитовая

15,0

Бытовые помещения

15,0

Сыроварня мощностью 300 кг сыра в смену

Приемка молока

18,0

Сыродельный цех

198,0

Отделение посолки сыра

36,0

Отделение обработки сыра

36,0

Камеры созревания

63,0; 63,0

Заквасочное отделение

27,0

Отделение централизованной мойки

18,0

Электрощитовая

36,0

Компрессорная

62,0

Котельная

66,0

Экспедиция

12,0

Бытовые помещения

22,0

Цехи заменители цельного молока мощностью 1.0 и 2.0 готового продукта в смену

Подготовительное отделение

45,0

Цех сгущения и сушки

323,0

Склад готовой продукции

72,0

Отделение подготовки тары

18,0

Отделение централизованной мойки оборудования

102,0

Камера жиров Т = +10°С

27,0

Электрощитовая

18,0

Щитовая КИП

36,0

Воздуходувочное отделение

24,0

Тепловой пункт и насосная

72,0

Венткамера

54,0

Бытовые помещения

56,0

Лаборатория

12,0

Комната начальника

7,0

Комната уборочного инвентаря

3,0

Комната дежурного слесаря

9,0

Предприятия

Кол-во смен работы в год

Режим работы смен в сутки

1

2

3

Молочные заводы:

выработка цельномолочной продукции

}

300

1

600

2

Масло и сыр

250

1

Сыроварни

250

1

Цехи цельномолочной продукции

300

1

Цехи заменителя цельного молока

450

2,5

Молокоприемные пункты

300

1

между выступающими частями аппаратов в местах, где не предусмотрено движение людей

- 0,5 м

пои установке аппаратов фронтами один к другому

- не менее 1,5 м

между выступающими частями аппаратов при одностороннем проходе (с учетом разводки трубопроводов)

- 1,0 м

для оборудования с выдвижными частями (дверными люками, крышками и т.д.)

- размеры проходов определяют, учитывая величину этих выдвижных деталей с целью создания условий для свободного их удаления наружу

 от верха оборудования до низа балок

- не менее 0,5м

Наименование оборудования

Молочные заводы мощностью по переработке молока, т в смену

Сыроварня мощностью по выработке сыра, т в смену

Молокоприемный пункт с выработкой ЦМП, т в смену

5,0

10,0

0,3

0,05

30

Точильно-шлифовальный станок

1

1

1

1

1

Настольно-сверлильный станок

1

1

1

1

1

Продукция

Температура хранения

Продолжительность хранения, час

Молоко и сливки пастеризованные, кефир, вырабатываемый резервуарным способом, творог, сырково-творожные изделия

0

10

Кефир, вырабатываемый термостатным способом

0

16

Сметана

0

16

Масло сливочное

0

72

Сгущенное молоко

-

72

Сырье и материалы хранения

Нормы запаса в днях

Сухое молоко для восстановления (из расчета 50 % восстановления)

10

Гидрожиры и фосфатиды

10

Сахар-песок

15

Соль (поваренная, техническая)

15

Дезинфицирующие, моющие средства

30

Химические материалы, в т.ч.

кислоты азотная, серная, соляная)

30

Текстильные изделия, спецодежда

25

Упаковочные материалы:

- фольга

20

- полистирол

20

- пергамент

20

- картонные и гофрокартонные короба

20

- полиэтиленовая пленка

20

Клепка для ящиков

45

Ящики полиэтиленовые:

Оперативный склад

2

Резервный склад

7

Продукция

Транспортная единица

Высота штабеля, в мм

Нагрузка  в кг на 1 м² площади

Коэффициент использования площади

грузовой

строительной

1

2

3

4

5

6

Молоко пастеризованное в полиэтиленовых пакетах

Стопка (7 полимерных ящиков ТП-029)

1002

658

329

0,5

742

371

Кефир в полиэтиленовых пакетах

Стопка (7 полимерных ящиков ТП-029)

1002

658

329

0,5

742

371

Творог - брикеты прямоугольные массой 250г

Универсальный полимерный ящик ТП-029 (582×400×156) 10 ящиков по высоте

1425

633

317

0,5

775

387

Творог во флягax (Ø 370; Н = 600)

Штабель 2 фляги

1350

375

188

0,5

517

259

Творог в кадках (Ø 430; К = 520)

Штабель 2 кадки

1390

559

279

0,5

748

374

Сметана в полистироловых коробочках

Универсальный полимерный ящик ТП-029 (582×400×156) 10 ящиков по высоте

1425

480

240

0,5

610

305

Сметана во флягax (Ø 370; H = 600)

Штабель 2 фляги по высоте

1200

430

300

0,7

550

385

Сыр голландский брусковый

Штабель 4 ящика по высоте

990

413

207

0,5

549

275

Масло сливочное: монолит

Пакет 36 ящиков ящик картонный ГОСТ (13515-80 (386×260×235) 4 ящика по высоте

1090

750

375

0,5

854

427

Брикет массой 200 г

Пакет (24 ящика) Ящик дощатый № 1 ГОСТ 13361-84 (410×286×286) 4 ящика по высоте 

1008

625

313

0,5

738

369

Молоко сгущенное с сахаром

Штабель 2 фляги

1350

625

313

0,5

725

363

Наименование групп материалов

Нагрузки на 1 м² полезной площади при высоте укладки 1 м, т/м²

Способ хранения

1

2

3

Кислоты

0,27

Стеллажный

Щелочи сухие

0,40

Штабельный

Известь хлорная

0,40

-″-

Текстильные изделия, спецодежда

0,20

Стеллажный

Резинотехнические изделия

0,13

Штабельный

Санитарно-технические изделия

0,20

Стеллажный

Хоз. инвентарь и канцелярские изделия

0,17

-″-

Упаковочные материалы:

- фольга

0,4

-″-

- полистирол

0,5

-″-

- пленка полимерная

0,7

-″-

Клепка для ящиков

0,4

Стеллажный

Гофрокартонные короба

200*)

-″-

Состав помещений

Площадь в м²

Молочные заводы мощностью по переработке молока, тонн в смену

Молокоприемный пункт мощностью 20 т/см с переработкой 3 т молока ЦМП 20 т в смену

5

10

1

2

3

4

Приемная лаборатория

-

9

-

Химическая лаборатория

18

21

12

Бактериологическая лаборатория

-

18

-

Отделение чистых культур

-

10

-

Бокс

4

4

-

Моечная

-

9

-

Состав помещений

Площадь в м²

Молочные заводы мощностью

Сыроварни мощностью

Молоко приемный пункт 20 т с выработкой ЦМТ 3 т/см

5 т/см

10 т/см

0,05 т/см

0,3 т/см

1

2

3

4

5

6

Заквасочная производственной закваски

24

36

15

13

18

Заквасочная для кефира

-

18

-

-

-

Моечная

5

12

-

9

-

Тамбур

3

5

-

4

-

Категория рабочих

Коэффициенты списочного состава, применяемые для расчета среднегодовой численности рабочих при производстве:

цельно-молочной продукции

сыра

масла

сгущ. и сухого молока

ЗЦМ, СОМ

1

2

3

4

5

6

Рабочие основного производства в т.ч.:

лаборанты хим.-бак. анализа, транспортные рабочие, уборщики производственных помещений, кастелянши 

1,3

1,11

1,11

1,07

0,89

Рабочие вспомогательного производства

1,07

1,07

1,07

1,07

1,07

Количество работающих на предприятиях, чел.

Молочные заводы мощн., т молока в смену

Сыроварни мощностью, т сыра в смену

5,0

10,0

0,05

0,3

Iсм.

IIсм.

IIIсм.

Сутки

Ср. год.

Iсм.

IIсм.

IIIсм.

Сутки

Ср. год.

Iсм.

IIсм.

IIIсм.

Сутки

Ср. год.

Iсм.

IIсм.

IIIсм.

Сутки

Ср. год.

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

Рабочие основного производства

7

7

-

14

19

15

14

-

29

39

1

1

-

2

3

3

1

-

4

5

Рабочие вспомогательных служб

5

5

1

11

15

6

4

2

12

13

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

ИТР

3

1

-

4

4

10

2

-

12

12

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

МОП

1

-

-

1

1

2

1

-

3

4

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

ИТОГО:

16

13

1

30

39

33

21

2

56

72

1

1

-

2

3

3

1

-

4

5

Количество работающих на предприятиях, чел.

Молокоприемный пункт мощностью 20 т молока и 3 т ЦМП в смену

Цехи ЗЦM мощностью, т готового продукта в смену

1,0

2,0

Iсм.

IIсм.

IIIсм.

Сутки

Ср. годов.

Iсм.

IIсм.

IIIсм.

Сутки

Ср. годов.

Iсм.

IIсм.

IIIсм.

Сутки

Ср. годов.

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

Рабочие основного производства

9

1

-

10

12

5

4

3

12

9

6

6

4

16

13

Рабочие вспомогательных служб

2

2

2

6

7

1

1

1

3

3

1

1

1

3

ИТР

1

-

-

1

1

1

1

1

3

3

1

1

1

3

3

МОП

1

-

-

1

1

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

ИТОГО:

13

3

2

18

21

7

6

5

16

15

8

8

6

22

19

Наименование помещений

Категория

Холодный период

Температура воздуха ºС

Относительная влажность, %

Производственные помещения

Отделение приемки молока и мойки автомолцистерн

III

5

75

Отделение молокохранительное, аппаратное, сгущения и сушки

IIа

по ГОСТ 12.1.005-88

Лаборатории химическая и бактериологическая

Ia

19

60

Отделения заквасочное, розлива молока, производства творога, централизованной мойки, производства и расфасовки сливочного масла, производства сыра, подготовки жиров и фосфатидов

IIб

по ГОСТ 12.1.005-88

Отделение расфасовки сухих молочных продуктов

IIб

15

60

Компрессорный цех

IIб

16

-

Складские помещения

-

5

-

Склад ламинированной бумаги*

-

20±5

65±5

Экспедиция:

при температурах в камерах хранения готовой продукции от 0ºС и выше

-

+12

-

№ пп

Наименование объектов

Нормы удельных расходов тепла, электроэнергии и воды

Тепло

Электроэнергия

Вода

Единица измерения

Расходы

Единица измерения

Расходы

Единица измерения

Расходы

1

2

3

4

5

6

7

8

1.

Молочный завод мощностью 10 т ЦМП в смену

Гкал

1,72

квт.ч

129,1

м³

7,6

т ЦМП

т ЦМП

т ЦМП

Дж 10⁹

7,2

Дж 10⁹

0,46

т ЦМП

т ЦМП

2.

Молочный завод мощностью 5 т переработки молока в смену

Гкал

0,91

квт.ч

302,4

м³

11,7

т молока

т молока

т молока

Дж 10⁹

3,8

Дж 10⁹

1,08

т молока

т молока

3.

Сыроварня мощностью 300 кг сыра в смену

Гкал

5,9

квт.ч

1064

м³

112,3

т сыра

т сыра

т сыра

Дж 10⁹

24,7

Дж 10⁹

3,8

т сыра

т сыра

4.

Сыроварня мощностью 50 кг сыра в смену

Гкал

17,6

квт.ч

4116

м³

368

т сыра

т сыра

т сыра

Дж 10⁹

73,7

Дж 10⁹

14,8

т сыра

т сыра

5.

Цех заменителя цельного молока мощностью 1,0 т готового продукта в смену

Гкал

8,1

квт.ч

1422

м³

25,7

т ЗЦМ

т ЗЦМ

т ЗЦМ

Дж 10⁹

33,9

Дж 10⁹

5,1

т ЗЦМ

т ЗЦМ

6.

Цех заменителя цельного молока мощностью 2,0 т готового продукта в смену

Гкал

7,47

квт.ч

986,3

м³

27,7

т ЗЦМ

т ЗЦМ

т ЗЦМ

Дж 10⁹

31,3

Дж 10⁹

3,55

т ЗЦМ

т ЗЦМ

7.

Молокоприемный пункт мощностью 20 т в смену с переработкой на ЦМП 3 т в смену

Гкал

0,509

квт.ч

18,84

м³

4,12

т молока

т молока

т молока

Дж 10⁹

2,13

Дж 10⁹

0,07

т молока

т молока

8.

Цех цельномолочной продукции мощностью 10 т в смену

Гкал

0,7

квт.ч

84,6

м³

7,0

т ЦМП

т ЦМП

т ЦМП

Дж 10⁹

2,93

Дж 10⁹

0,3

т ЦМП

т ЦМП

№ пп

Наименование показателей

Единица измерения

Молочные заводы мощностью т/см

Цех цельномолочной продукции мощностью т/см

Сыроварни мощностью т/сутки

Цехи ЗЦМ мощностью т/см

5

10

10

0,5

0,30

1

2

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

1.

Производительность труда одного работающего:

а)

в натуральном выражении (тонн переработки молока в год)

тонн

67,8

80,8

135,4

52,5

189,7

273,9

432,9

б)

в денежном выражении

тыс. руб.

60,9

74,8

126,5

54,8

203,1

68,2

96,6

2.

Степень охвата рабочих автоматизированным и механизированным трудом

 %

53,6

50,0

49,5

-

-

58,4

51,4

3.

Удельный вес рабочих, занятых ручным трудом

 %

34,3

37,7

48,0

-

-

31,2

39,5

4.

Энергоемкость производства продукции

тут/т

0, 170

0,162

0,122

0,262

0,085

0,160

0,143

Наименование оборудования

Техническая характеристика

Единица измерен. производительн. оборудования

Установленная произв. оборудования в час

Продолжительность работы оборудования при 8-часовой смене в часах или циклах (без учета времени мойки)

Нормы производительности оборудования, тонн в смену

1

2

3

4

5

6

1. Оборудование для производства цельномолочной продукции

Линия розлива молока и кисломолочных продуктов в стеклянные бутылки И2-0Л2-3

3000 бут/ч

т

0,25 л

«

0,7

7,0

5,0

0,5 л

«

1,5

7,0

10,0

1,0 л

«

2,5

7,0

17,5

Автомат для розлива молока и кисломолочных продуктов в полиэтиленовую пленку М6-ОРЗЕ

22 уп/мин

0,25 л

«

0,37

7,0

2,6

0,5 л

«

0,75

7,0

5,3

1,0 л

«

1,5

7,0

10,5

Автомат для розлива молока и кисломолочных продуктов в прямоугольные бумажные пакеты типа "Тетра-Брик" емкостью 0,5 л ТБ/7

2000 пак/час

т

1,0

7,0

7,0

Автомат для расфасовки сметаны в стеклянные банки производительностью М6-ОР-2Б 

70 бан/мин

«

1,2

7,0

8,4

Автомат для изготовления коробочек из полимерных материалов и расфасовки в них сметаны М6-ОР2Д

48 уп/мин

«

0,7

7,0

4,9

Творожное оборудование ТО-2,5

емк. 2500 л

т молока

67 % емк. ванн

Комплект оборудования для производства творога СТИ 350

350 кг творога в смену

т творога

-

0,35

Установка для прессования и охлаждения, творога в мешочках УПТ

130 кг/г

т творога

-

-

0,8

Автомат для расфасовки творога в пергамент M6-АР2T

60 бр/мин

125 г

0,64

7,0

4,5

250 г

1,27

7,0

9,0

Поточно-механизированная линия производства творога ОПМЛ-Т1

500 кг/см

-

-

0,5

Ванна сливкосозревательная ВСГМ-800

вмест. дм³ 800

т сливок

-

-

50 % емкости ванны

Резервуары для созревания сливок и производства кисломолочных продуктов

дм³

Я1-ОСВ-1,0

1000

«

-

-

50 % емкости ванны

Я1-ОСВ-2,5

2500

«

-

-

«

2. Оборудование для производства мороженого

Фризер для мягкого мороженого В6-ОФМ

34 кг/час

т мороженого

0,034

7

0,238

Установка для приготовления мороженого Я4-ОЮД

40 кг/час

«

0,04

7

0,28

Линия фасовки мороженого в вафельные и бумажные стаканчики и закаливания ЛИМФ

150 кг/ч

0,15

7,0

0,28

Автомат для выпечки вафельных стаканчиков ОВП-1М

220 шт./ч

шт.

220

7,0

1540

Полуавтомат для расфасовки мороженого в вафельные или бумажные стаканчики ПАД-3

т

0,137

7,0

0,945

«

0,81

7,0

5,67

Оборудование для производства сычужного сыра

Наименование оборудования

Техническая характеристика оборудования

Единица измерения производительности

Вид сыра

Продолжительность работы оборудования (циклов работы в смену)

Нормы производительности оборудования в смену

Линия производства блочного сыра

100 кг - цикл

т сыра

-

2

0,2

Сыроизготовитель Л5-ОСА-0,3

300 л

т нормализованной смеси

мелкий
крупный

2
1,5

0,6
0,45

Сыроизготовитель Л5-ОСЖ-1

1000 л

«

мелкий
крупный

2
1,5

2
1,5

Наименование оборудования для переработки молока

Марка, тип

Занимаемая площадь, м²

1

2

3

Весы стационарные для взвешивания молока, предел взвешивания 100-400 кг

РС-400Ц-13М

2,1

Весы стационарные для взвешивания молока предел взвешивания 500 кг

СМИ-500

1,6

Резервуар молокоприемный емкостью 500 л

П6-ОРМ-0,5

1,6

То же, емкостью 1000 л

П6-ОРМ-1,0

2,9

Резервуар с промежуточным хладоносителем емкостью 1600 л

РПО-1,6

3,4

То же, емкостью 2500 л

РПО-2,5-1

4,9

Резервуар молокоприемный с тензометрическим взвешиванием молока емкостью 1000 л

В1-ОПВ-1,0

2,7

Резервуар для охлаждения и хранения молока емкостью 2500 л

М-ОМ2-В-2,5

2,4

Резервуар для хранения молока

АА-ОМВ-2,5

2,3

Резервуар для приемки и хранения молока с тензометрическим взвешиванием емкостью 4000 л

В1-ОПЕ-4,0

4,35

Охладитель пластинчатый производительностью 3000 л/ч

А1-ООЛ-3

0,4

Охладитель пластинчатый производительностью 5000 л/ч

А1-ООЛ-5

0,4

Установка пластинчатая охладительная производительностью 1250 л/ч

ФОМ-1,25

0,4

Охладитель-очиститель производительностью 1000 л/ч, (в комплекте с сепаратором-молокоочистителем)

ФOM-1A

0,4

Охладитель молока производительностью 1000 л/ч

ОM-1000

0,1

Сепаратор-молокоочиститель производительностью 5000 л/ч

Г9-ОМА-3М

0,6

Фильтр для очистки молока от механических загрязнений производительностью 4000 л/ч

А1-ОШФ

0,4

Установка пластинчатая пастеризационно-охладительная производительностью 1000 л/ч

Е4-0КЛ-1

7,7

То же, высокотемпературная производительностью 1000 л/ч

Б6-ОП2-Ф-1

1,1

Ванна для пастеризации и охлаждения молока емкостью 630 л

Л5-ОВА-0,63

2,4

Электропастеризатор производительностью 250 л/ч

А1-ОПЭ-250

1,1

То же, производительностью 1000 л/ч

A1-ОПЭ-I000

1,7

Автоматизированная пластинчатая пастеризационно-охладительная установка производительностью 3000 л/ч

A1-ОKЛ-3

13,1

То же, производительностью 5000 л/ч

А1-ОК2Л-5

13,3

То же, производительностью 5000 л/ч (для производства кисломолочных продуктов)

ОПК-5

18,0

Трубчатая высокотемпературная пастеризациокно-охладительная установка производительностью 2500 л/ч

ТПУ-2,5

6,1

Сепаратор-сливкоотделитель производительностью 50 л/ч

"Плава"

0,1

Сепаратор-сливкоотделитель производительностью 1000 л/ч

A1-ОC2Б

0,3

Сепаратор-сливкоотделитель, с приспособлением для нормализации производительностью 3000 л/ч

Г9-ОСП-3М

0,6

Сепаратор-сливкоотделитель производительностью 5000 л/ч

ОС2Т-3

0,5

Гомогенизатор для молока производительностью 1200 л/ч

К5-ОГ2А-1,2

0,8

Гомогенизатор для молока производительностью 2000 л/ч

А1-ОГ2М-2,5

1,7

Насос центробежный самовсасывающий производительностью до 13000 л/ч

36-ЗЦ3,5-10

0,2

Насос центробежный производительностью 6000 л/ч

К9-ОНЦ-6/20

од

Насос роторный для сливок производительностью 0÷2000 л/ч

ВЗ-ОРА-2

0,2

Заквасочник для маточной закваски емкостью 12 л

Л5-ОЗ-12

0,4

То же, емкостью 40 л

Л5-ОЗЛ-40

0,4

Заквасочная установка для производственной закваски емкостью 350 л

РЗ-ОЗУ-0,35

1,4

Фризер для мягкого мороженого производительностью 34 кг/ч

Б6-ОФМ

0,4

Установка для приготовления мороженого производительностью 40 кг/ч

Я4-ОЮД

1,0

Линия фасовки мороженого в вафельные и бумажные стаканчики и закаливания производительностью 150 кг/ч

ЛИМФ

25,00

Охладитель пластинчатый с очищаемой поверхностью производительностью 1250 л/ч

A1-OOB-1,25

1,7

Ванна пастеризационная емкостью 300 л

В1-ВД2П

1,4

Ванна пастеризационная емкостью 600 л

Г6-ОПА-600

2,2

То же, емкостью 1000 л

Г6-ОПБ-1000

2,2

Автомат для выпечки вафельных стаканчиков производительностью 220 шт./ч

ОВП-1М

1,7

Полуавтомат для расфасовки мороженого в вафельные или бумажные стаканчики

ПАД-3

0,7

Резервуары для созревания сливок и производства кисломолочных продуктов емкостью:

1000 л

Я1-ОСВ-1,0

2,1

2500 л

Я1-ОСВ-2,5

2,7

Танк универсальный емкостью 1200 л

Г2-ОТ2А

2,4

Резервуар для производства сметаны

B1-OPM-1

3,0

Линия розлива молока и кисломолочных продуктов в стеклянные бутылки производительностью 3000 бут./ч

И2-ОЛ2-3

76,0

Автомат для розлива молока и кисло молочных продуктов в полиэтиленовую пленку производительностью 22 уп/мин

М6-ОРЗЕ

7,1

Автомат для розлива молока и кисло молочных продуктов в прямоугольные бумажные пакеты типа "Тетра-Брик" емкостью 0,5 л производительностью 2000 пак/час

ТБ/7

5,9

Автомат для расфасовки сметаны в стеклянные банки производительностью 70 бан./мин

М6-ОР-2Б

0,7

Автомат для изготовления коробочек из полимерных материалов и расфасовки в них сметаны производительностью 48 уп./мин

М6-ОР2Д

6,0

Творожное оборудование емкостью 2500 л

ТО-2,5

6,4

Комплект оборудования для производства творога производительностью 350 кг творога в смену

СТИ-350

40,0

Установка для прессования и охлаждения творога в мешочках производительностью 130 кг/ч

УПТ

4,5

Автомат для расфасовки творога в пергамент производительностью 60 бр./мин

М6-АР2Т

8,5

Поточно-механизированная линия производства творога производительностью 500 кг/см

ОПМЛ-Т1

50,0

Линия производства блочного сыра производительностью 100 кг/цикл

36,0

Сыроизготовитель емкостью 300 л

Л5-ОСА-0,3

1,8

Сыроизготовитель емкостью 1000 л

Л5-ОСЖ-1

3,0

Сыроизготовитель емкостью 1800 л

Л5-ОСД-1,8

9,7

Сыродельная ванна, емкостью 2500 л

Г3-ОСВ-2,5

6,1

Тележка формовочная

Л5-ОФС

2,4

Пресс рычажный

Л5-ОПА-1

1,8

Пресс пневматический

Е8-ОПД

0,6

Парафинер производительностью 100 шт/ч

В1-ОП1

0,7

Контейнер металлический для созревания сыра

Т-480

1,1

Маслоизготовитель периодического действия емкостью 1000 л

Л5-ОМП

3,3

То же, емкостью 130 л

ЯЗ-ОМЕ-013

17

Маслобойка емкостью 4 л

МБ-T-1

0,3

Ванна сливкосозревательная емкостью с 800 л

ВСГМ-800

4,0

Пропариватель фляг

ПФ-М

0,2

Установка для мойки оборудования и трубопроводов

В2-ОЦ2У

6,5

Ванна моечная передвижная емкостью 113 л 

ВМСМ

0,5

Молоко пастеризованное 3,6 % ж. в полиэтиленовых пакетах емк. 0,5 л

т/см

6,0

Кефир 3,2 % ж. в полиэтиленовых пакетах емк. 0,5 л

"

1,0

Творог 9 % ж. в пергаменте 0,25 кг

"

0,35

Сметана 25 % ж. в полистироловых стаканчиках по 0,2 кг

"

0,325

Возврат с завода Сыворотка творожная

"

1,7

Молочный завод мощностью 5 т молока в смену

Молоко пастеризованное 3,2 % ж. в полиэтиленовых пакетах

т/см

2,5

Сметана 25 % ж. во флягах

"

0,2

Творог 9 % ж. во флягах

"

0,25

Цех цельномолочной продукции модностью 10 т в смену

Молоко пастеризованное 2,5 % ж. в полиэтиленовых пакетах емк. 0,5 л

т

5,0

Молоко пастеризованное 2,9 % ж. во флягах

"

0,5

Кефир 2,5 % ж, в полиэтиленовых пакетах емк. 0,6 л

"

1,5

Творог 9 % ж. в пергаменте 0,25 кг

"

0,35

Сметана 25 % ж. в полистироловых коробочках по 0,2 кг

"

0,55

Возврат сдатчикам:

Сыворотка творожная в автомолцистернах

"

1,714

Сыроварня мощностью 300 кг сыра в смену

Сыр голландский брусковый 45 % ж.

кг

300

Сливки 35 % ж.

"

105,7

Выдача сдатчикам:

Сыворотка подсырная

"

2765,25

Сыроварня мощностью 50 кг сыра в смену

Сыр голландский брусковый 45 % ж.

кг

50

Сливки 35 % ж.

"

15,4

Выдача сдатчикам:

Сыворотка подсырная

"

461

Молокоприемный пункт мощностью 20 т с выработкой 3т цельномолочной продукции в смену

Молоко пастеризованное 2,5 % ж. ст. бут.

т

1,0

Кефир 2,5 % ж., ст. бут.

"

1,0

Сметана 20 % ж., фляга

"

0,15

Творог 9 % ж. фляга

"

0,2